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Redaktion -
7. April 2024 um 14:48 -
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Zupfmagie am Esstisch: Ein kulinarisches Abenteuer mit russischem Zupfbrot
Dieses Gericht, das seine Wurzeln in der traditionellen russischen Küche hat, besticht durch seine einzigartige Präsentation und seinen unwiderstehlichen Geschmack. Es handelt sich um ein weiches, geschichtetes Brot, das mit verschiedenen Füllungen, wie zum Beispiel Knoblauch, Kräutern und Käse, angereichert werden kann. Das Besondere an diesem Brot ist, dass es, wie der Name schon sagt, in Stücke gezupft und nicht geschnitten wird. Diese Zubereitungsart macht das russische Zupfbrot zu einem idealen Begleiter für gesellige Abende oder als Highlight auf dem Buffet bei Feiern.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 50 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill), fein gehackt
- 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- 50 g Butter, geschmolzen
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz vermischen. Nach und nach das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in zwei Teile teilen. Jeden Teil zu einem großen Rechteck ausrollen.
- Den ausgerollten Teig mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Den Knoblauch, die Kräuter und den Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Jedes Teigrechteck der Länge nach in Streifen schneiden. Die Streifen stapeln und vorsichtig in eine gefettete Kastenform schichten, sodass die Füllung sichtbar bleibt.
- Das Brot abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Das russische Zupfbrot ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Erlebnis für den Gaumen. Die Kombination aus weichem Brot, aromatischen Kräutern, würzigem Knoblauch und geschmolzenem Käse macht jedes Stück zu einem kleinen Stück Himmel. Dieses Brot eignet sich hervorragend als Beilage zum Grillen, zu Suppen und Salaten oder einfach zum Genießen als Snack.
Mit seiner beeindruckenden Optik und dem köstlichen Geschmack ist das russische Zupfbrot ein wahrer Star auf jedem Tisch. Es zeigt, wie einfache Zutaten in eine kunstvolle und köstliche Mahlzeit verwandelt werden können. Egal, ob bei einem festlichen Anlass oder einem gemütlichen Abend zu Hause, dieses Brot wird garantiert für Begeisterung sorgen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Geschmacksvielfalt dieses besonderen Brotes verzaubern.